Gebakken aardappelen met cornedbeef en groenten

Dit gerecht met gebakken aardappelen, cornedbeef en groenten is een zeer smakelijk gerecht en ook nog eens heel eenvoudig te bereiden. Het gerecht is erg lekker in combinatie met een gebakken ei en brood. Dit recept is bedoeld voor 8 porties.

Benodigde ingrediƫnten:

Gebakken aardappelen met cornedbeef en groenten

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • 5 grote kruimige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 grote wortel, grof gesneden
  • 900gr in blokjes gesneden gekookte cornedbeef
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • snufje gedroogde tijmblaadjes
  • zout en zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Smelt de boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui ongeveer 8 minuten totdat de ui bruin begint te worden.
  2. Voeg de aardappelen en wortel toe aan de ui en bak ze ongeveer 15 minuten totdat ze gaar zijn. Roer het geheel nu en dan door.
  3. Voeg de blokjes cornedbeef, tijm, peterselie, zout en peper toe. Bak het mengsel tot alles knapperig en bruin is in ongeveer 10 tot 15 minuten. Roer het mengsel regelmatig goed door.

Tagged: , ,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *