Gebakken aardappelen met laurier en mascarpone is een bijgerecht afkomstig uit de Italiaanse keuken. Het recept is bedoeld voor 4 personen.
Benodigde ingrediƫnten:
- 4 verse laurierblaadjes
- 400 gram glazige aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 150 gram mascarpone
- 200 ml melk
- Zeezout en zwarte peper
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg 2 laurierblaadjes in de ingevette ovenschaal.
- Rangschik de aardappelen in laagjes in de ovenschaal.
- Doe de mascarpone met de melk in een steelpan. Breng goed op smaak met zout en peper.
- Voeg de rest van de laurierbladeren toe en breng het geheel langzaam aan de kook. Roer goed om de klontjes mascarpone op te lossen.
Bereidingswijze:
- Schenk het hete mengsel over de aardappelen in de ovenschaal.
- Steek voor een sterke smaak laurierblaadjes langs de rand van de ovenschaal.
- Bak de aardappels gedurende 1 uur in de oven tot de aardappelen zich met een mes makkelijk laten doorprikken.
Tagged: gebakken aardappelen, gebakken aardappelen uit de oven, laurier, mascarpone