Aan de ene kant heb je best wat werk aan dit gerecht, maar aan de andere kant is het wel erg lekker en je kunt de gevulde gebakken aardappelen van te voren maken. Het recept is bedoeld voor 4 personen.
Benodigde ingrediënten:
- 4 grote aardappelen
- 4 eetlepels crème fraîche
- Fijn gehakte peterselie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Flink wat geraspte Parmezaanse kaas
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aardappelen in de lengte door en bak ze gedurende 30 minuten in de oven.
- Laat de aardappelen iets afkoelen en hol ze hierna gedeeltelijk uit.
- Meng de gehakte aardappel (wat je eruit hebt gehaald) met peterselie, crème fraîche, Parmezaanse geraspte kaas, knoflook, zout en peper.
- Doe dit mengsel in de uitgeholde aardappel en bedek met extra Parmezaanse kaas.
- Bak onder de hete grill tot de aardappelen goudbruin zijn.
Tip
Serveer de gevulde gebakken aardappelen met gemengde salade.
Tagged: gebakken aardappelen, gevulde gebakken aardappelen, kaas
